Discorvery

Discovery er lavet på Discovery æbler, som er en tidlig moden æblesort, der høstes sidst i august tidlig september, hvor mosten er meget sød og smager rigtig dejligt. I gæringsprocessen omdannes langt det meste sukker til alkohol og tilbage står en fin, lettilgængelig vin, som er afbalanceret i syre og frugtsmag. Ved første smag, mærker og smager man syren, hvorefter æblefrugtsmagen følger efter med aroma og fylde.  

Det er en halvtør vin på 13%, som kan anvendes til forretter især de lyse fiskeretter, hvor man ellers ville drikke hvidvin. Discovery er en god ledsager til ostebordet, med brie og blåskimmeloste. Om sommeren på terrassen i solen er den et dejligt bekendtskab, hvis den serveres køleskabs kold.