Syltede tomater i basilikum
Ingredienser 5 store tomater 1 dl brændenælde eddike fra Westjysk smag. 1 dl vand 100g sukker 15 blade frisk basilikum 10 sorte peberkorn Eddikelagen 1. I en gryde bland eddike, vand, sukker og peberkorn 2. Koges op under omrøring. 3. Kog i 2 minutter til sukkeret er opløst. 4. Sluk for…
Syltede tomater i basilikum
Ingredienser 5 store tomater 1 dl brændenælde eddike fra Westjysk smag. 1 dl vand 100g sukker 15 blade frisk basilikum 10 sorte peberkorn Eddikelagen 1. I en gryde bland eddike, vand, sukker og peberkorn 2. Koges op under omrøring. 3. Kog i 2 minutter til sukkeret er opløst. 4. Sluk for…
Opskrift på Yvons Discovery confit løg
Denne lille lækre confit kan bruges som tilbehør til gedeost, svine og lammekød, camembert, brie og lun leverpostej. Eller..... mulighederne er uendelige. Confit er en traditionel fransk konserverings/sylte metode. I denne opskrift har vi brugt Discovery og øl- og mælkebøtte eddike fra Westjyst Smag. Ingredienser 500g løg 1dl Mælkebøtte…
Opskrift på Yvons Elstar kylling med fersken
Ingredienser Til 4 personer 4 stk økokylling overlår 4 modne ferskner 2 skalotteløg friskhakket persille 100gsmør lidt mel 1,5 dl Elstar Æblevin 1,5 dl hønsebouillon salt, peber Frisk timian lidt stikkelsbær- eller ribsgele evt. lidt ristede solsikkekerner Fremgangsmåde: Fersken. 1. Kog fersken i 2 minutter 2. Fjern…
Opskrift på Yvons kotelet discovery
Til denne enkle sommerret kan der anvendes lamme eller svinenakkekoteletter. Koteletterne kan grilles eller steges på pande. Ingredienser Kartofler (gerne nye) ærter (gerne friske) gulerødder (gerne nye) majs ribs koteletter. (Her lammekoteletter fra Tipperne Landhandel. Ryste ribs. Pluk/køb friske ribs. Rengør og fjern grønne stængler. Hæld de rengjorte ribs i…
Opskrift på Yvons aroma muslinger
Denne opskrift er perfekt til den danske sommer. Vi har brugt årstidens råvarer og tilstræbt at Aroma matcher retten fortræffeligt. Passer til 2 personer. Du skal bruge: 1 flaske Aroma æblevin, 1 kg friske muslinger, skalotteløg, persille, kartofler, 1 spidskål, 6 cherrytomater, 1 citron, smør, Creme Fraiche, rapsolie Muslinger 1…